Nous recherchons pour le magasin de E.Leclerc de Templeuve, notre futur alternant boucher (H/F) En tant qu'alternant en boucherie, votre mission principale sera d'acquérir des compétences professionnelles dans le domaine de la découpe, de la préparation et de la vente de viande.
Voici quelques missions que vous pourriez être amené à accomplir :
Accueil et conseil client :
Vous serez chargé d'accueillir les clients, de les conseiller sur les différents morceaux de viande, de répondre à leurs questions et de les aider à faire leur choix en fonction de leurs besoins et de leurs préférences.
Vous devrez développer une connaissance approfondie des différentes coupes de viande, de leurs caractéristiques et de leurs modes de cuisson.
Découpe et préparation de la viande :
Vous participerez à la découpe, au désossage, au parage et à la préparation des morceaux de viande selon les demandes des clients ou les besoins de l'étal.
Vous apprendrez les techniques de découpe appropriées pour chaque type de viande (bÅ?uf, porc, agneau, volaille, etc.) et vous veillerez à respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gestion des stocks :
Vous contribuerez à la gestion des stocks en vérifiant les niveaux de viande, en réapprovisionnant les étals et en veillant à la rotation des produits pour garantir leur fraîcheur.
Vous pourriez également être impliqué dans la réception des livraisons de viande, en vérifiant leur conformité et leur qualité.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité :
Vous devrez respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en matière de manipulation de la viande, de nettoyage des équipements et de présentation des produits.
Vous pourrez être amené à suivre des formations spécifiques sur ces sujets.
Préparation des produits élaborés :
Selon les besoins de la boucherie, vous pourriez être impliqué dans la préparation de produits élaborés tels que des saucisses, des terrines, des pâtés, etc.
Vous apprendrez les techniques de préparation et de transformation de la viande pour créer ces produits.
Entretien de l'espace de vente :
Vous veillerez à la propreté et à l'ordre de l'espace de vente, en nettoyant régulièrement les étals, les vitrines et les équipements.
