Vous travaillez au sein du laboratoire selon les directives du responsable, Vous êtes en charge de la préparation des produits alimentaires destinés à la consommation (espèce porcine, bovine, ovine, veau, produits élaborés..
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) Vous êtes en charge de la fabrication jusqu'à la mise en vente des produits, Vous opérez manuellement sur les produits ou avec un outillage mécanisé Vous exécutez des tâches précises :
découpe, désosse, mise en barquette, emballages, étiquetages, Vous devez maîtriser les spécificités des produits que vous transformez (mode de conservation des produits, la traçabilité, les espèces de viandes, etc).
Vous réalisez la présentation générale des produits au stand selon les règles de merchandising, Vous assurez la mise en rayon selon la gamme de produits et en fonction des opérations commerciales, Vous gérez le réassort des produits (stocks, casse, produits promotionnels..
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), Vous vous assurez de la lisibilité de l'information (informations produits, provenance des produits, étiquettes prix, balisage publicitaire..
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), Vous assurez les rotations des produits pour garantir la fraîcheur, Vous veillez à la propreté des rayons dans le respect des normes d'hygiène, Vous veillez au rangement des stocks en réserve, Vous accueillez, renseignez et conseillez les clients dans le respect de la charte accueil du magasin, Vous assurez la vente au rayon traditionnel Vous vérifiez et signalez toute anomalie (produits, prix, qualité), Vous vérifiez les dates de conservation et la température des produits Vous participez aux inventaires mensuels Vous respectez les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire Vous respectez les procédures de nettoyage et de désinfection de son environnement de travail (labos, frigos, réserves, rayon, vitrines, matériel Vous respectez les procédures de prise de poste (équipement spécifique au secteur, hygiène..
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) Vous contrôlez et êtes signataire des listes de contrôles :
stocks, DLC, rotation, propreté des locaux, prise de température..
