Polyvalent, le chef de cuisine a plusieurs cordes à son arc et de nombreuses fonctions.
Vous avez la capacité de planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Vos missions :
la gestion d'une équipe, à travers l'élaboration d'un planning, ainsi qu'une évaluation des compétences de ses commis ; la formation des équipes et la transmission de son savoir ; l'approvisionnement régulier des stocks ; l'analyse minutieuse du coût des recettes ; le contrôle de la production en cuisine, ainsi que le respect des normes en vigueur ; GroupeATOLL Pont-du-Château permanent Expérience souhaitée
