Domino RH recherche pour l'un de ses clients un cuisinier en collectivité H/F sur Troyes.
Vos missions :
- Préparation des repas :
Vous serez en charge de la préparation des repas pour une grande quantité de personnes.
Cela inclut la préparation des entrées, plats principaux et desserts.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire :
Vous veillerez à respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
Cela passe par le nettoyage et la désinfection des surfaces de travail, le respect des températures de conservation des aliments, etc.
- Gestion des stocks et des commandes :
Vous serez responsable de la gestion des stocks de nourriture et de la passation des commandes auprès des fournisseurs.
Vous devrez veiller à minimiser le gaspillage tout en assurant la variété et la qualité des repas.
- Participation à l'élaboration des menus :
En collaboration avec le responsable de la cuisine, vous participerez à l'élaboration des menus en tenant compte des contraintes spécifiques de la cuisine en collectivité (budget, régimes alimentaires spécifiques, etc.).
