Vous réaliserez la fabrication et l'affinage de fromages selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la réglementation des AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) et les référentiels qualité de l'entreprise) Vos principales missions :
Procéder au caillage du lait après sa mise en cuve Confectionner et affiner un fromage Réaliser le moulage d'un fromage Contrôler l'affinage d'un fromage Entreposer des produits Conditionner un produit Entretenir des locaux Entretenir une machine ou un équipement Horaires 2x8 GroupeATOLL Saint-Claude contract Expérience souhaitée
