SOUS:CHEF : Groupe de restaurant (H/F) > COREcruitment > Joboolo FR :
Société : COREcruitment Lieu : nanterre
SOUS:
CHEF :
Groupe de restaurant (H/F)
Localisation :
La DÃ?fense, Paris
Salaire :
A,3,200 :
A,3,450 A, brut / mois (selon expÃ?rience) plus bonus on KPIs.
Contrat :
CDI, 39 heures.
Rejoignez un groupe de restauration lifestyle en plein essor, qui porte une mission forte :
dÃ?mocratiser une cuisine authentique et promouvoir un mode de vie sain et naturel.
Avec un rÃ?seau Ã?tabli et un plan ambitieux de dÃ?passer 100 restaurants dans les cinq prochaines annÃ?es, le Groupe ouvre son tout premier Ã?tablissement en France en 2026.
La cuisine est leur moteur :
combiner fraÃ?(R)cheur, rigueur et efficacitÃ? dans un modÃ?le fast:
casual de haute qualitÃ?.
Nous recherchons un(e) Sous:
Chef / Second de Cuisine passionnÃ?(e) par une cuisine saine, fraÃ?(R)che et exigeante , capable de gÃ?rer un fort volume sans compromettre les standards et la qualitÃ?.
Vous Ã?tes le pilier opÃ?rationnel de la cuisine, secondant le Chef dans le management, lexÃ?cution et le dÃ?veloppement de lÃ?quipe cuisine.
Votre rÃ?le est dincarner lADN du Groupe :
Ã?nergie, sens du goÃ?t et un esprit positif, tout en garantissant lexcellence culinaire et la performance.
Les Missions au Quotidien
Aux cÃ?tÃ?s du/de la Chef(fe) de Cuisine, tu veilleras Ã? garantir :
* Superviser la prÃ?paration, le dressage, le respect des fiches recettes et les standards qualitÃ?, etc
* Assurer une organisation optimale des stocks (commandes, rÃ?ceptions, FIFO).
* ContrÃ?ler le Food Cost, la productivitÃ? de la cuisine et les indicateurs opÃ?rationnels.
* Garantir le respect strict des normes :
hygiÃ?ne, traÃ?abilitÃ?, sÃ?curitÃ?, nettoyage et conformitÃ? des zones de stockage et de production.
* Participer Ã? la gestion de lÃ?quipe et support administratif RH (recrutement, onboarding, formation, suivi des performances, etc.).
* Maintenir un environnement positif et exigeant par du coaching sur le terrain et la transmission des standards dexcellence.
Profil RecherchÃ?
* ExpÃ?rience :
Minimum 3 ans dexpÃ?rience en gestion de cuisine Ã? fort volume (idÃ?alement casual ou fast:
casual).
* Leadership :
Ã?stre un leader naturel ; avoir une capacitÃ? Ã? inspirer, former et fidÃ?liser les Ã?quipes.
* Rigueur opÃ?rationnelle :
MaÃ?(R)trise des normes dhygiÃ?ne et sÃ?curitÃ? alimentaire, grande capacitÃ? dorganisation et gestion du stress dans un environnement dynamique.
* QualitÃ?s :
Passion pour la cuisine, la durabilitÃ? et lexpÃ?rience client.
* CompÃ?tences techniques :
Ã?EUR laise avec les outils informatiques et software de gestion de la cuisine.
* Langues :
Excellente communication en FranÃ?ais ; lEspagnol est un plus.
Autres informations :
* OpportunitÃ?s concrÃ?tes de croissance et dÃ?volution interne trÃ?s rapides.
* Repas quotidiens offerts et 50 de rÃ?duction dans tous les Ã?tablissements.
* Programme de dÃ?veloppement personnel et professionnel (impact/formation).
* IntÃ?gration Ã? une Ã?quipe internationale, ouverte desprit et unique.
