Une société spécialisée dans le secteur de la restauration basée au Burkina Faso recrute pour renforcer ses effectifs.
Le Responsablerestauration supervise l'ensemble des activités liées à la restauration (service, cuisine, hygiène, qualité, gestion du personnel), garantit la satisfaction client tout en assurant une gestion optimale des ressources humaines, matérielles et financières et veille à la qualité du service, à la satisfaction des clients et à la performance de l'équipe.
Il a pour mission principale de :
Superviser l'organisation quotidienne du service en salle et/ou en cuisine;
Veiller à la qualité des prestations servies (goût, présentation, température;
Contrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire;
Recruter, former, encadrer et motiver les équipes (serveurs, cuisiniers, plonge, etc.);
Élaborer les plannings et gérer les absences/remplacements;
Organiser les briefings d'équipe et assurer une bonne communication interne;
Gérer les stocks et les approvisionnements (commandes, inventaires, fournisseurs);
Participer à l'élaboration des budgets et assurer le suivi des coûts (matières premières, masse salariale, etc.);
Analyser les indicateurs de performance (taux de fréquentation, panier moyen, rentabilité);
Assurer un accueil de qualité et traiter les réclamations avec professionnalisme;
Être garant de la satisfaction client et de la réputation de l'établissement.
Formation
Bac +2/3 en hôtellerie-restauration, management ou équivalent.
05 ans d'expérience dans un poste similaire (chef de salle, assistant responsablerestauration, etc.).
Qualifications
Excellentes compétences managériales et relationnelles;
Sens aigu du service client;
Bonne connaissance des normes ;
Maîtrise des outils de gestion (tableaux de bord, logiciels de caisse, plannings..
.
);
Leadership, organisation, rigueur;
Résistance au stress et disponibilité;
Sens du détail et esprit d'équipe OUAGADOUGOU CDD
