Société : Alphéa Conseil Lieu : La Penne-sur-Huveaune 13821 Provence-Alpes-Côte d'Azur
center;>Comme le dit un proverbe chinois â??Si la personne est âgée, son cÅ?ur ne l'est pas.â?
center;>Rejoignez une entreprise qui prend à cÅ?ur le bien-être des personnes âgées et dépendantes.
Nous recherchons un - Qualiticienspécialisé en HACCP - H/F - La Penne sur Huveaune (13821) -
Rattaché à la Direction Restauration du groupe, le Qualiticien a la charge du suivi qualitatif et sécuritaire de la prestation de restauration.
Les missions :
Assurer la veille réglementaire en sécurité sanitaire.
Mettre à jour, dès nouvelles réglementations ou procédures internes, les Plans de Maîtrise Sanitaire.
Assurer la sécurité sanitaire des denrées alimentaires en évaluant les risques (HACCP) et en maîtrisant les points critiques (CCP).
Connaître les produits de l'entreprise, leurs spécificités technologiques et maitriser les aspects réglementaires associés.
Mettre en Å?uvre et valider les analyses en établissant ou respectant un plan d'échantillonnage.
Appréhender les différents procédés de fabrication (denrées d'origine animale et d'origine végétale).
Gérer les produits à risques.
Accompagner les équipes , sur la bonne compréhension des exigences :
cuisine sur place, cuisine centrale et résidences repas livrés.
Animer des réunions et groupe de travail.
Assurer le suivi relationnel avec les DDPP.
Valider les plans d'actions en lien avec les inspections DDPP.
Consolider et reporter les données DDPP et Audits internes et externes Restauration.
Assurer le relationnel avec les prestataires spécialisés.
Mettre à jour les référentiels liés à nos exigences internes hôtellerie et restauration.
Créer et mettre à jour les référentiels d'audits externes restauration.
Poste à pourvoir en CDI à temps plein, basé à La Penne sur Huveaune (13821). Cadre. Salaire :
40/45Kâ?¬ (Fixe et variable inclus) Téléphone portable, Véhicule de service, ordinateur portable, ticket restaurant.
Vos qualités :
Expertise métier, Analyse approfondie des non-conformités, autonomie, rigueur et organisation, gestion de projets.
Votre profil :
auditeur en hygiène / sécurité alimentaire/ Avec une formation BTS Science et technologie des aliments, licence biologie cellulaire, qualité et sécurité alimentaire
Une expérience est requise Mobilité France nécessaire:
nombreux déplacements.
Retour sous 72 heures.
1 AlphéaConseil La Penne-sur-Huveaune13821Provence-Alpes-Côte d'Azur Santé CDI
