Nous recrutons en CDI, un Responsable de Rayon Poissonnerie (H/F), professionnel expérimenté et passionné par son métier.
Rattaché au Directeur, professionnel de la Poissonnerie, bon manager et gestionnaire, vous animez votre équipe de 4 collaborateurs et contribuez à développer le rayon Poissonnerie dans le respect des normes d'hygiène, sécurité, qualité et traçabilité.
- Organiser l'activité en coordination avec le Directeur :
établir les plannings du personnel et la gestion des approvisionnements.
- Accompagner sur le terrain et fédérer votre équipe de 4 personnes.
- Assurer le suivi des fournisseurs (négociations, commandes, relances, litiges) et éventuellement le référencement de nouveaux partenaires de proximité.
- Fixer les prix et suivre les centres de coûts.
- Suivre les marges & les volumes de vente et animer les implantations, les opérations de promotion, dans le respect de la politique commerciale et marketing du magasin.
- Maintenir la présentation du rayon :
supervisez l'approvisionnement constant du rayon, contrôler l'étiquetage des produits, le nettoyage..
.
- Respecter avec rigueur, les conditions d'hygiène, la conservation, la rotation et la traçabilité des produits, et en être garant.
- Connaître précisément les spécificités des produits marées.
- Assurer le conseil et la vente au rayon Poissonnerie Traditionnelle.
