Responsable d'Office Adjoint de Restauration H/F > Joboolo FR :
Société : Weka Lieu : Saint-Cyr-l'Ecole
Un Responsable d'officeadjoint de restauration Le responsable d'officeadjoint exerce au sein du secteur restauration/entretien.
Sous la responsabilité du responsable d'office il coordonne, gère les activités de préparation et distribution de repas, de nettoyage en école primaire et participe à l'animation d'un restaurant scolaire.
Missions ACTIVITES PRINCIPALES :
La réception des livraisons de produits alimentaires et le contrôle de leur conformité (qualité, quantité, conformité, température) La distribution et le service des repas et du goûter :
centraliser les effectifs, préparer les produits alimentaires et mettre en place les matériels de cuisine, remise en température des plats, présentation et service des plats dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène, gestion des déchets.
Le contrôle du respect des règles de sécurité et d'hygiène (méthode HACCP) :
gérer le nettoyage, la désinfection et l'entretien général de la cuisine, gérer la traçabilité des produits, appliquer et contrôler l'application du plan de maîtrise sanitaire, contrôler et garantir l'état de propreté des locaux.
L'animation et la coordination d'une équipe de restauration L'accompagnement des enfants pendant le temps du repas :
sensibiliser les enfants à l'équilibre et la curiosité alimentaire, mettre en place des animations ponctuelles, appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé L'intégration des objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion du site de distribution des repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, etc.) Gestion de l'approvisionnement en produits et matériels L'entretien des écoles :
organisation et nettoyage des locaux, gestion des produits.
Information et communication :
signaler toute anomalie au responsable de service.
Etre force de proposition pour améliorer la qualité des prestations rendues.
Participation à la formation du personnel de cuisine Participation aux réunions de service, aux commissions de restauration et aux réunions de concertation Informations complémentaires Envoyer CV et lettre de motivation Madame le Maire Square de l'Hôtel de Ville BP 106 78211 ST CYR L ECOLE CEDEX Weka Saint-Cyr-l'Ecole Other / general Expérience souhaitée
