â?¢En liaison avec la direction générale, mettre en Å?uvre la stratégie commerciale de restauration définie dans le respect des procédures et des standards â?¢Superviser et contrôler les différentes activités quotidiennes de tous les services de la Restauration.
â?¢Développer le Chiffre d'Affaires et les résultats de ses points de vente.
â?¢Veiller au bon fonctionnement des restaurants au niveau de l'accueil de la clientèle et de sa gestion.
â?¢Conseiller le client dans ses choix de plats et proposer les vins en rapport avec les mets.
â?¢Faire appliquer les consignes de travail à son équipe.
â?¢Organiser les stocks pour assurer une gestion opérationnelle du restaurant â?¢Garantir la sécurité alimentaire en respectant les principes d'Hygiène et de sécurité.
â?¢Gérer les encaissements du restaurant.
â?¢Accueillir et faciliter la prise de fonction des nouveaux membres de l'équipe.
â?¢Élaborer et rédiger des cartes et des menus sur outil bureautique et en collaboration avec la cuisine â?¢Utiliser les techniques de commercialisation pour promouvoir son/ses produit(s).
Ses qualités principales :
â?¢Savoir manager une équipe â?¢Réactivité et anticipation.
â?¢Dynamique et autonome.
â?¢Sens du relationnel.
â?¢Maîtrise de l'anglais obligatoire et la maîtrise d'une autre langue serait un plus.
Travailler au Mas, c'est :
Un cadre d'exception et un environnement bienveillant Un accompagnement de nos chefs de service passionnés Un équilibre entre vie professionnelle et vie privée Un logement et une restauration adaptée à tous Des remises sur nos prestations Un uniforme de travail Un parking sur site Relais & Châteaux Joucas contract Expérience souhaitée
