Sommelier en chef/Sommelière en chef > Joboolo FR :
Société : Vendôm Talents Lieu : France
VENDÔM Nouvelle opportunité ChefSommelier (H/F) Restaurant Gastronomique Hauts de FranceVendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que ChefSommelier (H/F) pour un Restaurant Gastronomique dans les Hauts de France.
Le/la Chef.fe sommelier.ère travaille sous la direction et en collaboration avec le Gérant et Chef de cuisine.
Il.elle aura pour missions principales :
Conseiller et accompagner les clients dans les associations Mets et Vins Mettre à jour le livre de cave en collaboration avec le Chef de cuisine Assurer le service des vins en salle à la bonne température et dans les verres adaptés Former les équipes de salle par rapport aux différents vins proposés Gérer le stock et l'organisation de la cave Suivre les achats, les allocations et la facturation Gérer le budget et négocier les prix d'achats avec les fournisseurs Mise en place sommellerie Profil recherché :
Expérience similaire demandée, idéalement dans un restaurant gastronomique, étoilé ou reconnu Diplôme (Bac Professionnel Sommelier ou Mention Complémentaire en sommellerie) Connaissance approfondie des vins, régions viticoles, vignobles et domaines locaux Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress pendant les gros services Disponibilité pour travailler en horaires décalés, le week-end et les jours fériés Compétences :
Bonnes capacités relationnelles Sens aiguisé du goût et de l'odorat Excellente mémoire Curiosité Sens de l'organisation Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d'être intéressés.
Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour à notre recruteur :
claravendomtalents.com Enfin, REJOIGNEZ-NOUS sur le réseau www.vendomtalents.com pour voir toutes nos nouveautés journalières dans l'hôtellerie de luxe :
France, Benelux, Espagne, Portugal, Afrique du Nord, Royaume-Uni, Océan Indien et bientôt Moyen-Orient VendômTalents France Expérience souhaitée
