Manager Rayon Boulangerie â?? Pâtisserie H/F > Joboolo FR :
Lieu : Guadeloupe
Rattaché(e) au Chef de Département, vous êtes un véritable manager de centre de profit, au cÅ?ur de l'activité Boulangerieâ??Pâtisserie.
Présent(e) sur le terrain, vous pilotez votre rayon avec exigence, passion du produit et sens du commerce.
Vos missions principales Optimiser et valoriser le rayon Garantir une mise en place attractive et qualitative des produits (pains, viennoiseries, pâtisseries).
Veiller au strict respect des règles de métier, d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
Être exemplaire sur la fraîcheur, l'esthétique et la qualité des produits proposés.
Gérer l'offre commerciale Construire l'assortiment en lien avec le Chef de secteur.
Sélectionner les fournisseurs, fixer les prix et développer des gammes adaptées à la clientèle locale.
Être force de proposition sur des offres différenciantes et attractives.
Piloter la performance économique Gérer votre compte d'exploitation :
chiffre d'affaires, marges, rentabilité.
Maîtriser les pertes, le gaspillage et les démarques.
Optimiser les stocks en tenant compte des contraintes logistiques spécifiques à l'Outre-Mer.
Manager et animer une équipe de 18 personnes Organiser les plannings et l'activité quotidienne.
Accompagner, former et faire monter en compétences vos collaborateurs.
Fédérer l'équipe autour d'objectifs communs, dans un esprit de cohésion et de proximité managériale.
