Au sein du restaurant de Phalsbourg du Groupement de soutien de la base de défense de Phalsbourg (GSBdD PBG) Quartier la Horie, vous contribuerez au bon fonctionnement de la restauration.
En tant qu'apprentiAide Gérant de restauration, vos missions seront :
Appliquer ou faire appliquer, en lien avec le Gérant et le Directeur Délégué, les pratiques de normalisation de la restauration au sein du Ministère des Armées.
Valider et planifier, en lien avec le gérant et le chef de cuisine, les menus et les commandes conformément au plan alimentaire et aux règles de gestion définies.
Participer au choix des produits, matières premières, matériels.
Réaliser, en lien avec le gérant de restauration, les plannings du personnel.
Encadrer et assurer, en lien avec le gérant et le Directeur Délégué, la gestion du personnel de restauration.
Assurer, en lien avec gérant de restauration, la gestion et le pilotage de l'activité restauration.
Etre garant, en lien avec le gérant, de l'offre de services au quotidien.
Faire appliquer les règles HACCP, de sécurité au travail, en lien avec le gérant de restauration.
Au sein du ministère des armées, les civils représentent plus de 60 000 personnes.
Ils apportent un soutien essentiel à la réalisation des missions militaires dans tous les domaines (administratif, technique médico-social, culturel) et à tous les niveaux de responsabilité.
Le ministère des armées mène également une politique volontariste de prise en compte du handicap en milieu professionnel, tant en matière de recrutement que de maintien dans l'emploi.
Les postes vacants sont ouverts à tous, à condition que le handicap permette d'accomplir la mission.
Le groupement de soutien de la base de défense Phalsbourg (GSBdD PBG) est un organisme interarmées du Service du Commissariat des Armées qui assure des missions d'administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit des organismes du ministère des armées relevant de son périmètre de compétences.
Le GSBdD PBG soutient plusieurs formations du ministère.
Le groupement articule son action autour de 3 pôles pour assurer le soutien des unités.
Rejoindre le ministère des armées en tant que « Civils de la Défense », c'est donner du sens à sa carrière en contribuant à un monde plus sûr Ministère des Armées Phalsbourg Stage Débutant
