Nous recherchons pour accompagner notre chocolatier un apprenti en formation CAP ou BTM Chocolatier Confiseur.
Vos missions sont celles d'un chocolatier en formation, avec la création de produits fait maison Vous vous occupez de la production des chocolats jusqu'à son conditionnement :
préparation de la pâte, garniture, cuisson, décoration et conditionnement.
Vous surveillez les dosages de cacao, de sucre, de lait ou de crème, alcool, amandes et noisettes.
Vous respecterez les règles d'hygiènes aussi bien pour la fabrication des produits que pour l'entretien des appareils.
