SAMSICEMPLOI Rennes Hôtellerie Restauration, recherche pour son client, Hotel 4 étoiles, un(e) Chef(fe)Sommelier en CDI pour son restaurant étoilé.
Notre client, de renommée internationale, dispose d'un complexe Hôtel, spa, restaurant prestigieux.
Authenticité, Confort, Art, Avant-gardisme et Accessibilité forment les valeurs de notre client.
Au sein du restaurant gastronomique, qui propose une cuisine audacieuse, locale et de saison, et sous l'autorité du Directeur de la Restauration et du Responsable de salle, vous serez en charge de l'encadrement du service sommellerie et de la gestion des boissons.
A ce titre, vos missions seront :
- Préparation et organisation des accords mets et vins, - Gestion des stocks de vins en lien avec le Responsable des achats et des boissons, - Mise en place du poste de travail, - Accueil des clients, - Conseils et prise de commande des vins, - Transmission d'informations à l'équipe et à la Direction, - Gestion d'une équipe de 2 sommeliers, - Visite de salon de vigneron.
SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.
