Société : Le Parchamp, Paris Boulogne, a Tribute Portfolio by Marriott International Lieu : France
Derrière la façade grandiose de notre Hôtel, le Romantisme d'antan se mêle au modernisme téméraire.
L'Hôtel Le Parchamp Paris Boulogne Tribute Portefolio (4 ) recherche son.
sa Chef de Partie (H/F) pour compléter sa brigade.
En qualité de Chef de Partie (H/F) , vos missions seront les suivantes :
Gérer et animer l'équipe qui travaille dans sa partie Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie Appliquer les règles et procédures d'hygiène et sécurité en vigueur dans le restaurant Contrôler l'application des procédures HACCP Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés Relayer les communications du chef auprès de son équipe Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes PROFIL RECHERCHÉ :
Connaître les réglementations hôtelières Maîtriser les cuissons, sauces, assaisonnements, poissons Etre capable de coordonner une petite équipe et de gérer les conflits interpersonnels Avoir un esprit formateur Respecter la hiérarchie et de ses subalternes VOS AVANTAGES :
Tarifs préférentiels dans tous les hôtels du groupe Marriott et Symphonie Prise en charge du titre de transports à 50% par l'employeur Mutuelle isolée prise en charge à 75% par l'employeur Indemnités nourriture Appartenance à un groupe moderne et dynamique 500 â?¬ bruts de prime cooptation 6 jours fériés garantis dès 1 an d'ancienneté Formations Marriott Uniforme fourni et entretenu par l'hôtel Le Parchamp,ParisBoulogne, a TributePortfolio by MarriottInternational France Expérience souhaitée
