Société : Hotel Alparena Lieu : Montvalezan - Savoie
CDD temps plein - Entreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993. Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et l'ultra-personnalisation des services offerts à ses clients. L'Hôtel comprend 58 chambres et suites luxueuses et spacieuses aux équipements modernes, un spa de plus de 1000m² et 2 restaurants:
l'Alpagio, table bistronomique et le Solario, brasserie panoramique de montagne. Établissement indépendant à taille humaine, l'Alparena s'inscrit dans un groupe familial, attaché à des valeurs de proximité, de confiance et de respect des équipes.
Ici, chaque collaborateur est considéré comme un acteur essentiel de l'expérience client.
Le poste :
En tant que Responsable de Salle du restaurant Alpagio, vous êtes le/la garant(e) de l'expérience client en salle et du bon fonctionnement opérationnel du service. Vous incarnez l'élégance du service en restauration hôtelière, tout en étant pleinement impliqué(e) sur le terrain, au plus proche des équipes et des clients. Votre mission est d'offrir une expérience bistronomique raffinée, fluide et personnalisée, en cohérence avec l'identité de l'établissement.
Missions principales :
Management & organisation du service
Encadrer, animer et accompagner l'équipe de salle
Organiser les plannings, répartir les tâches et briefer les équipes avant service
Assurer un débrief qualitatif après service
Être présent(e) en salle
Expérience client & service personnalisé
Accueillir les clients avec élégance et professionnalisme
Identifier les clients réguliers et VIP, personnaliser l'expérience (préférences, habitudes, occasions spéciales)
Anticiper les besoins et adapter le service
Supervision opérationnelle de la salle
Garantir la fluidité et la qualité du service (mise en place, prise de commande, service, suivi des tables)
Intervenir activement en soutien des équipes sur tous les postes
Assurer un service cohérent, exigeant et constant
Room service & coordination hôtel
Organiser et superviser le room service (commandes, coordination cuisine, envoi, suivi qualité)
Assurer une parfaite polyvalence entre restauration et hôtel
Gestion administrative & encaissements
Assurer la fiabilité des encaissements et additions
Suivre les facturations (chambres, CB, espèces)
Contrôler les opérations de caisse et assurer les dépôts validés
Qualité, standards & excellence de service
Garantir le respect des standards de service
Veiller à la cohérence de l'expérience client globale
Gestion des situations clients & pression opérationnelle
Gérer les retours et réclamations avec professionnalisme
Transformer les insatisfactions en expériences positives
