Responsable de votre site, vous coordonnez et participez à la production culinaire (chaud et froid).
Votre mission principale :
Réaliser une cuisine maison en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Gestion des stocks, commandes et suivi du budget Responsable de l'encadrement et de l'animation de votre équipe Responsable de l'organisation de la continuité de service.
Travailler en étroite collaboration avec le directeur et son équipe hôtelière.
Vous êtes le représentant et le garant des procédures et modes de fonctionnement de l'entreprise.
