Le restaurant Semilla recrute Notre restaurant gastronomique, situé dans le quartier culturel Saint Germain des Prés, est axée sur le partage et la découverte ; des produits de saison, travaillés avec respect.
La carte est signée par notre chef Pablo Thiollier-Serrano et sa talentueuse équipe.
Nous travaillons avec la cave à vin de La Dernière Goutte (depuis 1986), ce qui nous permet d'avoir une carte des vins charnue et diverse (vins de France et du monde).
La carte des vins au verre change chaque semaine, il y a donc de quoi apprendre (et de quoi affûter son palais).
Afin de compléter notre charmante équipe, nous sommes donc à la recherche d'un.e Directeur de salle à temps plein, 42h/semaine.
Si tu es passionné.e par le métier de la restauration, la connaissance produit, et le vin, nous serions ravis de t'accueillir dans cette belle entreprise.
Missions - Gérer les opérations quotidiennes du service de restauration - Superviser le personnel de salle et coordonner les tâches - Assurer la qualité du service client et résoudre les problèmes éventuels - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à la formation du personnel sur le service client et la manipulation des aliments - Animer les briefings en début service - Participer à l'évolution constante du restaurant afin d'améliorer l'expérience clientèle ainsi que les conditions de travail - Gérer les fournisseurs et intervenants Exigences du poste - Expérience significative en établissement de standing - Connaissance des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité - Compétences en gestion, motivation et en supervision d'équipe - Connaissances des outils informatique ( Skello, excel) - Capacité à travailler sous pression dans un environnement rapide - Maîtrise de la manipulation des aliments et du service de bar Avantages - 2 jours de repos consécutifs (lundi et mardi, jours de fermeture du restaurant), ainsi que les midis en semaine (service uniquement le soir) - Salaire à partir de 2500â?¬ net/mois - Mutuelle, participation au transport - Pourboires intéressants - Remise tarifaire dans nos autres établissements (Freddy's, La Boissonnerie, La Dernière Goutte, Cosi) Hosco Paris permanent Expérience souhaitée
