Buongiorno Je recherche un Pizzaà¯olo confirmé pour mon établissement que je possède depuis 25 ans maintenant.
Véritable institution, nous sommes un Restaurant Italien / Pizzeria, familiale, située au centre-ville de Fontainebleau, dans le quartier piéton et sur une petite place très agréable.
Nous avons 90 places à l'intérieur et 40 places en terrasse.
Très belle clientèle d'habitués et de touristes.
Nous recherchons un Pizzaiolo / une Pizzaiola (H/F) confirmé avec minimum 5 ans d'expérience, sachant aussi bien travailler avec notre four actuel :
électrique Moretti, qu'un four à bois/gaz.
Profil recherché Notre pizzaiolo doit être un amoureux du produit, un passionné de la pâte.
Quelqu'un qui prend le temps de travailler une matière changeante selon les saisons, la température ou encore la qualité de la farine.
Il est le maître du feu, il gère son four à bois/gaz/électrique et sa température pour garantir une pizza de qualité.
Nous recherchons une personnalité passionnée, souriante et dotée d'une faculté d'adaptation.
Notre pizzaiolo aime suffisamment l'univers italien, son histoire et sa cuisine, pour dépayser nos clients dès leur arrivée Vous avez une excellente présentation et vous aimez travailler en équipe.
De la préparation de la pâte, à la garniture en passant par la cuisson, vous maitrisez tout le processus de fabrication d'une pizza napolitaine.
Vous devez être capable d'envoyer 80 pizzas par heure en garantissant une qualité irréprochable avec le goût du travail bien fait.
Vous êtes autonome et considéré par vos collègues pour être d'humeur égale, agréable, juste, et fiable.
Vos qualités sont l'assiduité, le dynamisme, la rigueur, le professionnalisme et une excellente organisation.
Vous participez à l'ensemble des étapes avant et après le service :
réception des livraisons, préparations et mise en place, nettoyage du poste, entretien du matériel.
Vous respectez et maîtrisez les règles d'hygiène HACCP et de sécurité alimentaire Ce poste n'est pas pour vous si :
Si Vous ne savez pas gérer la pression d'un service parfois intense.
Si vous estimez qu'un Client qui arrive 3 minutes après l'heure de fermeture doit être recalé Si vous êtes capricieux Si vous avez mauvais caractère A savoir Salaire selon expérience entre 1.900â?¬ à 2.200â?¬ net.
Possibilité d'être logé (à convenir) Poste CDI à temps complet , en coupure sur 5 jours Merci de me contacter par e-mail au :
andre.pizzamimigmail.com A très bientôt PizzaMimi France CDI Expérience souhaitée
