Responsable d'une Unité Centrale de Production Alimentaire, vous gérez une équipe d'environ 70 agents.
Vous êtes le garant de la production de 6000 repas par semaine à destination des services hospitaliers, des selfs et de partenaires extérieurs.
En tant que Responsable d'unité, vos missions seront les suivantes :
- Planification, organisation et pilotage de l'ensemble des activités de la restauration en veillant à l'efficacité et à la qualité des prestations fournies, - Développement de l'activité du service, - Gestion des collaborateurs :
définition des besoins en recrutement et en formation, évaluations, suivi et prévention de l'absentéisme, optimisation des organisations, - Participation aux instances sociales et au dialogue social, - Définition et mise en oeuvre de la politique de restauration et nutritionnelle en étroite collaboration avec les diététicien(ne)s et le Comité de Liaison en Alimentation et Nutrition, - Pilotage des achats alimentaires avec les approvisionneurs et veille du stock, - Participation aux achats de produits non-alimentaires :
emballages, petits matériels, produits d'entretien, - Participation au reporting, au suivi budgétaire et à l'analyse des coûts, - Optimisation des coûts, proposition d'actions d'amélioration, - Veille du respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Profil :
Profil :
Formation et expérience - Idéalement issu(e) d'une formation de niveau BAC 5 - Expérience managériale idéalement en restauration collective Aptitudes - Rigueur et méthode - Aisance relationnelle - Autonomie et force de proposition Pour valoriser votre expertise, notre client vous offre différents avantages :
- Crèche dédiée à l'établissement - CGOS Amicale du personnel - Self d'entreprise - Association sportive Entreprise :
Client :
Notre client, établissement de santé public, recrute pour un(e) ResponsableRestauration H/F).
RANDSTAD SEARCH France permanent Expérience souhaitée
