Chef de Bar (m/w) - Frau Gerolds Garten > Joboolo FR :
Société : Frau Gerolds Garten Lieu : Zürich Zurich
Einleitung Frau Gerold sucht für die Verstärkung des Bar-Teams eine/n Chef de Bar 100% (im Winter Stv.
Chef de Service) Per 1.
Juni 2023 oder nach Vereinbarung, Vollzeit 100% (m/w/d) FrauGeroldsGarten ist ein ganzjähriger Restaurant - sowie Barbetrieb, vereint mit Kunst, Design und einem integrierten Urban Gardening-Konzept im lebendigen Quartier Zürich-West.
Sommer Im Sommer verfügen wir über 800 Sitzplätze auf 2'500 m2 und bewirtschaften bis zu 2‘500 Gäste pro Tag.
Als Sommer-Outdoor Restaurant bieten wir unseren Gästen täglich frische und saisonale Küche, bei welcher wir speziell auf Produkte aus der Region achten, sowie ein ausgewogenes Getränkeangebot an.
Neben dem normalen Tagesbetrieb bewirtschaften wir im Sommer auch grössere Gruppen mit bis zu 200 Personen, welche wir mit unseren Grillspezialitäten verköstigen.
Ebenfalls finden immer wieder spezielle Veranstaltungen (EM, WM, Betriebsjubiläum, etc.) bei uns im Garten statt.
Winter Während den Wintermonaten bewirtschaften wir unsere Gäste im grosszügigen Winter-Garten (Aussenbereich) und Winterstübli (Innenbereich).
In dieser Zeit verfügen wir über 650 Sitzplätze auf 2`800 m2 und bewirtschaften bis zu 1`500 Gäste pro Tag.
In unserem Winter-Garten bieten Unterstände und Stuben Schutz vor Regen und die Feuerstellen wärmen unsere Gäste.
Frau Gerold dekoriert ihren Aussenbereich besonders liebevoll und detailgetreu.
Im Garten bieten wir unseren Gästen verschiedenste Grillspezialitäten, vegane/vegetarische Gerichte und auch Fondues an.
Die Getränkeauswahl ist dem Winter angepasst.
Im Winterstübli bewirten wir mehrheitlich kleinere und mittlere Gruppen, welche im Kreise Ihrer Familie oder der Firma einen gemütlichen Abend verbringen.
Im Stübli, in welchem bis zu 100 Personen Platz finden, servieren wir hauptsächlich verschiedene Eigenkreationen von Fondues, aber auch für Nicht-Käseesser ist etwas mit dabei.
www.fraugerold.ch DEINE AUFGABEN Verantwortung über reibungsloser Bar - und Servicebetrieb (Sommer/ Winter) – 5 Outlets mit bis zu 9 Stationen Konsequente und faire Führung der rund 35-40 Bar - und Servicemitarbeitenden Schulung und Training der Mitarbeitenden Barleitung mit Abendverantwortlichkeit in Zusammenarbeit mit dem Host Mithilfe bei der Rekrutierung von Aushilfen und Festangestellten in Zusammenarbeit mit dem HR und dem Operativen Geschäftsführenden Arbeitszeitkontrolle der Barmitarbeitenden im Mirus Aktive Mithilfe bei der Beratung und dem Verkauf am Gast (aktive Mitarbeit an der Bar) Gästebetreuung an der Front Zubereitung von Cocktails, Longdrinks und anderen Drinks Mise en Place erstellen für Tages - sowie Abendbetrieb Kontrolle und Umsetzung der Hygienerichtlinien gemäss HACCP Verantwortlich für die Bestellungen des Verbrauchsmaterials - / Reinigungsmaterial und der Lebensmittel an den Bars Lagerbewirtschaftung der entsprechenden F&B Lager (Ordnung, Sauberkeit, Struktur) Betreuung von Events inkl.
Vor - und Nachbearbeitung mit dem Office Im Winter:
Zusätzliche Verantwortung mit dem Winterstübli (bedientes Restaurant mit 90 Sitzplätzen) Administrative Arbeiten in Bezug auf die Bar (Erstellen von Rezepten, Schulungsdokumente, Checklisten, etc.) DEIN PROFIL Wir richten uns an eine junge, motivierte und aufgestellte Persönlichkeit, welche den Betrieb mitgestalten möchte und sich aktiv in den Organisationsablauf einbringt.
Verantwortung, Abwechslung und ein guter Teamspirit lässt dich zu Höchstleistungen aufleben.
Mind.
3 Jahre Erfahrung in der aktiven Barleitung Grundausbildung in der Gastronomie Fliessende Deutsch - und Englischkenntnisse in Wort und Schrift (Französischkenntnisse von Vorteil) Gute PC-Anwenderkenntnisse (Office 365, Dropbox) Tadellose Umgangsformen mit Gästen, Mitarbeitenden und Vorgesetzen Offene, ehrliche und direkte Kommunikation mit den Vorgesetzten und Mitarbeitenden Blick fürs Detail Organisationstalent Gastgeber/in mit Herz Teamplayer/in mit Überblick Zuverlässig, teamfähig und ein richtige/r Allrounder/in Aufgeschlossen, direkt und ehrlich Selbstständige und saubere Arbeitsweise Du bist zwischen 25 und 35 Jahre alt Dir gefallen saisonale Schwankungen und du gibst während der Hochsaison vollen Einsatz und geniest dafür die Off-Season umso mehr Du arbeitest gerne am Abend und an Wochenenden WIR BIETEN DIR Abwechslungsreiche und interessante Arbeit an einem einmaligen Arbeitsplatz inmitten der Stadt Zürich Eingespieltes, teamorientiertes und ausgeglichenes Team Arbeit in einem dynamischen Betrieb mit einzigartigem Gastronomiekonzept welches niemals stehen bleibt Verantwortung über einen bunten Mix von Mitarbeitenden Die Möglichkeit kreativ und auch unkonventionell zu arbeiten Einen unbefristeten Arbeitsvertrag Ein Salär welches zwischen CHF 68`900.00 und CHF 75`400.00 liegt (Jahres-Bruttolohn) Eine zusätzliche Beteiligung am Geschäftsleitungs-Bonus Volle Beteiligung an der Trinkgeldausschüttung via Lohnabrechnung mit einem transparenten Aufteilungsschlüssel Flexible Feriengestaltung mit wenigen Einschräknungen 50% Rabatt im FrauGeroldsGarten und Micas Garten in der Arbeits - und Freizeit Regelmäßige Mitarbeiterevents Begeistere uns in deinem Motivationsschreiben mit einigen Angaben zu deinen bereits geleisteten Herausforderungen. FrauGeroldsGarten ZürichZurich
