· Préparer les plats selon les fiches techniques, en respectant les normes d'hygiène en restauration collective.
· Assurer la conformité des pratiques d'hygiène et de sécurité durant le processus de production, de la réception des matières premières au nettoyage des installations.
· Valider les enregistrements HACCP, effectuer les contrôles métrologiques et microbiologiques, et proposer des actions correctives en cas d'écarts.
· Former et sensibiliser les équipes aux bonnes pratiques d'hygiène et d'autocontrôle.
· Participer aux audits, à l'élaboration des indicateurs QHSE et à la gestion des actions correctives.
· Suivre les contrôles réglementaires et assurer la gestion des accidents de travail.
Vous devez être titulaire d'un Bac+3 et avoir au moins 2 années d'expérience réussie dans un poste similaire.
Compétences :
Connaissance approfondie en QHSE et Santé Sécurité au Travail (SST).
Sens relationnel, esprit d'analyse, rigueur et méthodologie.
Poste CDI évolutif basé à Mayotte.
Rejoignez ce groupe et contribuez à la gestion QHSE en restauration collective !
Contact:
Mamoudzou > Mayotte Activités liées à l'emploi CDI 24000 Annuel
