Sous la responsabilité du Manager Traiteur, vous assurez en équipe :
réalisation des plats du jour et des préparations en cuisine / traiteur :
quiches, pizzas, salades pour la vente en magasin ou pour les commandes clients, préparation des buffets froids et chauds aussi bien en terme de réalisation que de présentation, le conditionnement et l'étiquetage des préparations, en respect des normes en vigueur.
Vous savez manipuler les outils & machines techniques en sécurité(couteaux, trancheuse, poussoir ).
Vous serez amené(e) à travailler dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité :
règles HACCP, nettoyage, vérification des livraisons, des dates, des rotations, suivi de la maturation des produits, traçabilité, etc.
