Prépare et assemble des produits (pain, viennoiseries) des plats simples chauds ou froids (sandwichs, salades, glaces, ..
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) effectuer la vente selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
Peut servir les plats à table sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer :
éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder..
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, réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons :
faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir..
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, préparer les sauces, les pâtisseries soigner la présentation de chaque plat anticiper les préparations du lendemain en fin de service, nettoyer la cuisine ou le laboratoire.
