Agent polyvalent de restauration H/F) > Département de la Seine-Maritime > Joboolo FR :
Société : Département de la Seine-Maritime Lieu : Le Havre Normandy
Contexte et définition de poste Le Département de la Seine-Maritime a la charge des 108 collèges publics présents sur son territoire.
A ce titre, il assure l'accueil, la restauration, l'hébergement ainsi que l'entretien général et technique.Vous assurez l'entretien et la propreté des locaux, vous participez au service de restauration et à son entretien en appliquant les protocoles d'entretien et d'hygiène de la collectivité :
Vous réalisez les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets.Vous aidez à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène.Vous intégrez les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion de la cuisine (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri sélectif des déchets, recyclage des huiles alimentaires ..
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)Vous effectuez les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire.Vous assurez la distribution et le service des repas.Vous assurez le maintien et/ou la remise en température des préparations culinaires.Vous présentez les mets dans le respect des règles de l'art culinaire.Vous repérez les dysfonctionnements et les signalez à votre responsable.Vous assurez le nettoyage des locaux administratifs, techniques ou spécialisés.Vous effectuez la plonge et la plonge batterie.Vous assurez l'entretien des locaux du service restauration et du matériel en respectant la procédure du plan de nettoyage et assurez le tri et l'évacuation des déchets courants.Vous assurez le lavage, repassage et petit entretien du linge et des vêtements.
Profil recherché Cadre d'emplois des Adjoints Technique Territoriaux des Établissements d'Enseignement.Vous possédez une expérience sur un poste similaire.Vous connaissez l'HACCP.Vous appliquez les principes et les normes d'hygiène et de sécurité.Vous savez utiliser les matériels et machines.Vous savez présenter les mets.Vous savez travailler en équipe et rendre compte de toute situation inhabituelle à votre supérieur.Vous appliquez les règles et consignes de sécurité.
Spécificités du poste :
Jours et horaires de travail (à titre indicatif) :
lundi, mardi, jeudi et vendredi :
7h-11h30 / 12h00-16h30, mercredi :
8h-11h30 / 12h-13h.
Le nombre de demi-pensionnaires est de 45.
Avantages:
Titres-restaurant (sous-condition)Travail d'équipeParcours de formations riches et adaptés pour développer vos compétencesForfait mobilités durablesParticipation employeur au trajet domicile-travailParticipation à la prévoyanceAides à la famille (prestations jeune enfant, subvention séjours)Arbre de Noà«lAssociation du personnel (contrat de + de 6 mois)Association sportiveGratuité des parcs et musées départementaux Département de la Seine-Maritime Le HavreNormandy Food Industry Expérience souhaitée
