Notre agence Adéquat Beaugency recrute un BOUCHER F/H Missions :
Votre mission consiste à assurer la gestion et l'animation courante du rayon, sous l'autorité directe d'un manager de rayon ou de votre Direction, tout en étant ambassadeur(drice) de la marque « U Commerçants autrement ».
Fonction commercial Approvisionnement Vous avez la responsabilité de l'approvisionnement de votre rayon et à ce titre vous êtes chargé(e) de :
Participer à l'élaboration de l'assortiment de votre rayon à partir de celui proposé par votre centrale Préparer, valider et transmettre les commandes permanentes centrale Préparer, valider et transmettre les commandes promotionnelles en lien avec votre responsable hiérarchique Préparer, valider et transmettre les commandes directes et accueillir le cas échéant dans votre rayon les fournisseurs avec lesquels votre responsable a mené des négociations Réception Vous devez :
Réceptionner et assurer les contrôles quantitatif et qualitatif des produits en respectant le plan de maitrise sanitaire (PMS) du magasin En cas d'anomalies (non-conformité, ) suivre la procédure définie (contact centrale, bons de redressement, ) Mise en rayon Votre rayon devra être bien achalandé et à ce titre vous devez :
Assurer l'implantation des marchandises (vitrine, étalage) en vous appuyant sur la proposition d'assortiment et sur les dossiers merchandising de la centrale.
Apporter les modifications liées aux spécificités de votre point de vente.
Veiller à ce que toutes les familles de produits soient représentées dans vos linéaires, afin d'avoir un assortiment suffisant pour répondre aux besoins des clients Effectuer la mise en rayon, l'étiquetage, le balisage des produits en assurant la rotation des produits Intégrer les nouveaux produits dans votre rayon Etre attentif(ive) à l'offre de produits des concurrents de votre zone de chalandise Vérifier régulièrement la fraîcheur des produits présentés et enlever les produits altérés du rayon Animation commerciale Vous avez en charge l'animation de votre rayon et devez :
Proposer vos suggestions en matière d'animation pour votre rayon ou pour le magasin Veiller à ce que votre rayon soit représentatif des différents thèmes des opérations commerciales (théâtralisation, décoration,) Mettre en place les opérations commerciales et les animations spécifiques au magasin (tract, presse,) Vérifier la présence de l'ensemble des produits du tract en rayon avant le démarrage d'une promotion Editer les affiches à l'aide du logiciel dédié.
Politique tarifaire Vous devez :
Appliquer parmi les niveaux de tarifs préconisés par la centrale, celui validé par votre Direction Calculer les prix de vente des produits de vos fournisseurs directs en appliquant soit le tarif centrale, soit les coefficients donnés par votre Direction Procéder au changement de prix (balances et caisses) ou communiquer les informations au fichier informatique Fournir et contrôler les données disponibles sur les balances connectées à la gestion commerciale Organiser régulièrement des audits de prix (vérification du prix affiché et du prix passé en caisse) et traiter les anomalies Relation clients Vous devez :
Renseigner et orienter les clients avec courtoisie Conseiller les clients sur vos produits Traiter les demandes clients selon les instructions de votre Direction et remonter à votre responsable les demandes que vous ne pouvez satisfaire Fonction technique Activités Votre rayon doit être terminé, propre, et marchand avant l'ouverture du magasin et vous devez :
S'assurer de la préparation des produits destinés à la vente (désossage, parage, découpage, préparation des spécialités) Avoir une bonne connaissance des produits afin de conseiller vos clients Hygiène, propreté et sécurité Vous devez respecter les règles d'hygiène, de propreté et de sécurité figurant dans le plan de maitrise sanitaire (PMS), notamment :
Respecter la chaîne de froid nécessaire aux produits dès leur réception Contrôler la fraîcheur et la présentation des produits mis en rayon Assurer la qualité de l'emballage et l'étiquetage des produits conformément à la législation en cours Suivre avec vigilance les DLC des produits en libre service et l'altération des produits en rayon traditionnel Appliquer la procédure magasin pour les produits en alerte qualité (retrait, information, ) Respecter les guides d'utilisation des outils et machines Assurer le bon fonctionnement du matériel mis à votre disposition ainsi que son entretien régulier Assurer le contrôle des relevés de température des vitrines, chambres froides et de fermentation et leur enregistrement sur le document de suivi Veiller au nettoyage et désinfection des réserves, du rayon, du laboratoire et du matériel Assurer l'entretien de votre tenue de travail et veiller à votre présentation personnelle (port du badge, du calot, de la charlotte, restrictions sur le port de bijoux, ) en vous conformant aux directives du magasin Vous pouvez être amené(e) à :
Porter les équipements de protection individuels (gants en cotte de maille, tablier de protection) prévus dans le magasin Législation commerciale Vous veillez particulièrement à :
L'affichage des désignations officielles et des prix sur un tableau dans le rayon et à la concordance entre les prix indiqués sur ce tableau et les prix de vente mentionnés sur les produits Contrôler le tarage des balances L'étiquetage de chaque produit conformément à la législation en vigueur (désignation, prix au kilo ou à la pièce, DLC, origine, ) Respecter les interdictions liées à l'activité (congeler des produits, hacher la viande à l'avance, prolonger la D.L.C ) Respecter la législation de la traçabilité et comptabilité matière pour les espèces concernées en utilisant les outils dédiés Respecter les règles de stokage et d'enlèvement des sous-produits animaux (déchets, os, suif,) Fonction de gestion Vous devez participer activement à la gestion de votre rayon et notamment :
Consulter quotidiennement les rubriques d'UniSvers correspondant à votre activité Enregistrer et traiter la démarque selon la procédure.
Proposer des solutions afin d'y remédier Remettre au jour le jour les bons de livraison au service comptabilité qui vérifiera leur concordance avec les factures ou effectuer le rapprochement entre bons de livraison et factures Suivre les actions promotionnelles..
