Notre client, spécialisé dans la grande distribution recrute dans le cadre de son développement UN(E) BOULANGER(E) PATISSIER(E)
Vos missions seront les suivantes :
Sélectionner les farines en fonction de leur qualité ;
Réaliser la pâte à pain et des petits fours quotidiennement ;
Régler les outils de production :
four, pétrin..
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Procéder au pétrissage de la pâte ;
Laisser fermenter la pâte le temps nécessaire ;
Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée :
baguette, miche..
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Cuire le pain ;
Maîtriser les techniques de congélation du pain cru ou précuit dans les boulangeries industrielles ;
Fabriquer des viennoiseries :
pains au chocolat, croissants, pains aux raisins..
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Gérer les stocks ;
Anticiper la production en fonction de la demande
Vous travaillerez du lundi au samedi - Mission sur ROUEN CENTRE
SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.
Vous possèdez le diplôme de CAP/BEP BOULANGER, avec une expérience d’un an souhaitée
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SAMSICEMPLOI Rouen76000 Commerce, Distribution Interim 0 mois
