Exemples des missions qui peuvent vous être demandés (selon le poste proposé) Fabrication du pain courant (baguette) et une gamme de pains spéciaux (complet, au son, au seigle..
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) ainsi que des viennoiseries (croissant, brioche, pain au chocolat).
Préaparation des pâtisseries courantes ou des produits « traiteur » (les quiches et les pizzas) ou des produits de snacking (sandwich, salades, burger).
Cuisson des produits dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
pétrissage de la pâte, fermentation, façonnage, enfournement, cuisson et défournement.
