CHARCUTIER H/F > Joboolo FR :

Notre agence Camo Emploi Caen recrute pour son client, spécialisé dans la grande distribution, un CHARCUTIER H/F afin de renforcer ses équipes.

Encadré par le responsable et en binôme avec le charcutier en place, vous assurez l'élaboration des préparations charcutières crues et cuites, le barattage de viandes, la préparation des épices, les cuissons et fumaisons.

Dans le cadre de votre mission, vous êtes ainsi amené à :

• Suivre les consignes du chef et respecter les règles et politiques de l'établissement
  


• Connaître et respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur dans la cuisine
  


• Utiliser les trancheuses à charcuterie pour couper différentes sortes de produits
  


• Assurer la qualité et la présentation esthétique de la charcuterie tranchée
  


• Vous assurer que la charcuterie soit correctement stockée et étiquetée
  


• Assurer l'approvisionnement en charcuterie selon les besoins
  


• Effectuer des tâches de nettoyage et d'entretien des trancheuses et de l'espace de travail
  


• Assurer la traçabilité des produits
  

Issu d'une formation dans ce domaine, vous justifiez d'une expérience réussie et significative de minimum 1 an sur ces fonctions.

Passionné, vous connaissez parfaitement les différents type de charcuteries et maniez avec adresse les outils de découpe et de préparation.

Vous appliquez avec rigueur les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vous assurant de la propreté des outils et environnements de travail et en veillant à ne pas rompre la chaîne du froid.

Vous êtes une personne organisée, capable de gérer vos stocks et de passer des commandes en conséquence.

Adroit et méticuleux, vos qualités relationnelles et votre sens du commerce sont des atouts indispensables pour animer votre équipe et échanger avec la clientèle.

Poste à pourvoir du lundi au samedi de 05h00 à 13h00 ou de 13h00 à 20h00.

Permis B souhaité.

Salaire selon profil.

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