CHARGÉ DE RECHERCHE & DÉVELOPPEMENT H/F > Joboolo FR :
Lieu : Réunion
RÉUNION COMPÉTENCES Recherche pour son client Evollys, Groupe industriel spécialisé dans l'abattage et la transformation de viandes de volaille qui dispose d'un complexe agroalimentaire de 19 000 m2, UN CHARGÉ DE RECHERCHE & DÉVELOPPEMENT (H/F) Poste basé à L'Etang-Salé - Ile de la Réunion Rattaché(e) à la Direction Générale et en lien avec le service Qualité, vous dirigez et coordonnez les projets de recherche et développement pour créer de nouveaux produits et/ou améliorer les existants.
Pour ce faire, vous :
Organisez, planifiez et réalisez des échantillons, des essais laboratoire, des tests pilotes et industriels, Supervisez les phases de test et d'analyse pour garantir la conformité des produits selon la réglementation en vigueur (les tests de durée de vie produits, les analyses physicochimiques et compositionnelles..
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), Rédigez les fiches recettes/process et fiches d'essais, Assurez la conformité des étiquetages existants en lien avec la réglementation en vigueur (INCO, allergènes, nutrition, origine, mention légale, appellation), Retravaillez les recettes produits (évolution de la réglementation sur la teneur en nitrite/nitrate des produits), Mettez en place un suivi des produits existants (analyse nutritionnelle, appellation produits), Assurez la veille réglementaire (évolution des normes d'étiquetage, nouvelles obligations légales) et son application, Gérez la base de données d'étiquetage et êtes force de proposition concernant la gestion des fiches techniques (modèle, organisation), Optimisez de façon permanente les recettes (optimisation des coûts et du rendement, maintien/amélioration de la qualité des produits), Standardisez la qualité organoleptique des produits auprès des équipes de production. Réunion CDI
