Vos principales responsabilités s'articuleront autour des axes suivants :
- Production culinaire :
Création des plats en fonction des saisons et des produits locaux Élaboration des menus (carte, menu du jour)
- Management et animation d'équipe Intégration et formation du personnel Gestion des plannings et animation des briefings Motivation et évaluation des compétences des collaborateurs
- Gestion des stocks et approvisionnement Commandes et réception des marchandises avec contrôle qualité Suivi des stocks et réalisation des inventaires
- Respect des normes et sécurité Application des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine Entretien et maintenance du matériel Prévention des risques et gestion des accidents du travail
Nous recherchons un(e) candidat(e) diplômé(e) en restauration (CAP à Bac +2) doté(e) d'une expérience significative d'au moins 3 ans acquise en tant que chef de cuisine, chef cuisinier ou chef de partie. Expériences et compétences exigées Maitrise des bases culinaires Gestion des coûts et des ratios Management d'équipe Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité Vos principales qualités :
Autonomie Sens du service client Organisation Rigueur
La révolution de l'intérim ça se passe chez JobandTalent ! C'est la force d'un réseau de proximité et la puissance du Digital.
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Job&Talent Taverny95150 Hôtellerie, Restauration, Métier de bouche CDI 24 mois 24000€ par an 24000
