CHEF DE PARTIE / SECOND (H/F) - Port-Saint-Père > Port-Saint-Père > Joboolo FR :
Société : RESO Lieu : Port-Saint-Père - Loire-Atlantique
À propos de nous RESO est expert en recrutement Hôtellerie, Restauration, Tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans.Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi :
des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !Nous recrutons pour un bel établissement atypique du sud Ouest de Nantes (20km) :
CHEF DE PARTIE / SECOND DE CUISINE (H/F)
Mission
Établissement de 50 couverts, axé sur une cuisine authentique, inspirée des produits du terroir et du rythme des saisons, recherche un(e) chef de partie ou second de cuisine pour renforcer son équipe.Participer à l'élaboration et à la réalisation des plats dans le respect de la carte et de l'esprit de la maisonAssurer la mise en place et l'organisation de son poste de travailDresser les assiettes avec précision et exigence, en respectant les standards de qualitéVeiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)Gérer les cuissons, les préparations et les envois en coordination avec le chefParticiper à la réception, au contrôle et au rangement des marchandisesContribuer à la gestion des stocks (inventaires, FIFO, alertes de ruptures)Encadrer ou former, si besoin, des commis ou stagiairesÊtre force de proposition pour les suggestions et l'évolution de la carteRemplacer le chef en cas d'absence ponctuelle
Profil
Expérience confirmée de 2 à 3 ans minimum en tant que chef de partie ou second de cuisine, dans un restaurant traditionnel ou gastronomiqueMaîtrise des bases classiques de la cuisine française et des cuissonsBonne organisation, autonomie et rigueur en serviceSensibilité aux produits frais, locaux et de saisonCapacité à travailler en petite équipe et à s'adapter aux imprévusCe poste vous interpelle :
Transmettez nous votre CV.Reso44 propose également d'autre offre pour consulter toutes nos annonces :
https:
//www.resoemploi.fr/ | PAYS DE LA LOIRELoire-Atlantique 44710 Port-Saint-Père RESO Port-Saint-Père - Loire-Atlantique Interim
