Chef de partie cuisine H/F > MARIUS BISTRO FAC & SPERA 4* > Joboolo FR :
Société : MARIUS BISTRO FAC & SPERA 4* Lieu : Beaumont-Monteux - Drôme
CDI temps plein -
L'Univers M.
CHAPOUTIER est une aventure familiale réunissant plus de 300 collaborateurs engagés autour de valeurs communes :
audace, partage et convivialité.
La diversité de nos activités reflète notre passion pour le vin :
domaines viticoles bio et biodynamiques, caveaux de vente, ?notourisme, hôtellerie et restauration. Au pied des vignes de l'Hermitage, découvrez notre hôtel et spa Fac & Spera 4 * ainsi que notre restaurant bistronomique MariusBistro. Nous recrutons un Chef de partiecuisine F/H pour notre restaurant bistronomique proposant une cuisine locale composée de produits régionaux qui se retrouvent sur une carte fraîche, conviviale et élégante.
Tous nos plats sont évidemment mis à l'honneur grâce à une carte des vins riche et variée. Vos missions :
- Aider à l'élaboration des recettes et menus avec le Chef,
- Assurer la préparation des mets,
- Vérifier les stocks,
- Assurer les préparations et l'envoi des plats de votre partie,
- Respecter et faire respecter les mesures d'hygiène et de sécurité, selon la méthode HACCP,
- Former les commis et demi-chefs de partie,
- Animer et organiser le travail des commis et des demi-chefs de partie,
- Gérer les stocks et la logistique de votre partie,
- Transmettre les informations nécessaires aux prises de commandes. Profil recherché :
- Vous êtes diplômé(e) en Cuisine, d'une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS ou avez acquis une expérience significative dans un poste similaire dans un hôtel de luxe ou restaurant gastronomique.
Une expérience en restaurant étoilé est un plus !
- Vous êtes passionné par la cuisine, dynamique, doté(e) d'une excellente présentation, d'une ouverture d'esprit.
- Vous avez un sens développé de la créativité, une capacité d'adaptation et une aisance relationnelle.
- Vous êtes dotée d'un bon esprit d'équipe. Autres informations :
Rémunération :
à définir selon profil et expérience Avantage :
2 jours de repos consécutifs (dimanche et lundi), repas sur place.
Statut :
Agent de maîtrise Source :
PMEjob.fr.
MARIUSBISTRO FAC & SPERA 4* Beaumont-Monteux - Drôme Restauration/Tourisme/Hôtellerie
