- la gestion des machines (programmation, réglages du volume et de la cadence de production selon des paramètres préétablis, maintenance), - l'approvisionnement des matières premières et des emballages, - la coordination et le bon fonctionnement de la fabrication, - l'animation et l'encadrement des équipes d'opérateurs (agents de conditionnement, agents de fabrication, ouvriers agroalimentaires, conducteurs de machine), - la vérification de la production (respect des normes de qualité, tests d'hygiène, prélèvement d'échantillons), - la proposition d'améliorations du fonctionnement de la ligne (matériel, organisation, innovation technique).
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