Découvrez le job que vous voulez La restauration vous parle et vous aimez faire plaisir à vos clients ? Vous avez envie d'intégrer une entreprise engagée qui place ses collaborateur(rice)s au cÅ?ur de ses projets ? Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Conseiller(ere) Culinaire.
Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ? Révélez votre créativité / Révélez vos talen - Co construction menus RD :
relecture fiche recettes et produits en amont de la transmission des menus aux DISP et DAP. - Vision cuisine centrale et adaptation si besoin - Présence aux réunions de cadrage nationales et présence aux réunions de pré validations menus régionaux - Formation terrain aux bonnes pratiques culinaires si turn over de Chef de production - Support des Chefs de Production en difficulté sur les opérations - Test et optimisation des Fiches Recettes.
- Végétarienne poussée.
Shooting photos recettes VG sélectionnées pour présentation en réunion de cadrage des menus - Innovation :
élaboration minimum 30 recettes / an à créer et tester - Co pilotage session de kick off des nouveaux menus RD :
4 X / an avec Chef de Projet Restauration / Responsable Pôle Alimentaire Marché Pénitentiaire - Audits sites pour veiller au bon respect des techniques culinaires (GMP) et prescription produit cctp - Co construction calendrier des animations annuelles MESS et RD avec le/la diététicien/ne - Déplacements parfois au sein de son secteur ou sur d'autres activités du site (comme Mess) Avantages :
Convention collective de la restauration collective 11 à 18 RTT 13ème mois Rémunération variable Repas en nature ou ticket restaurant Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant Prime d'habillage Compte Epargne Temps Plan d'épargne PERCO Intéressement Accès prestations comité d'entreprise Elior Marseille permanent Expérience souhaitée
