ATHENA recherche pour le compte d'un de ses clients, un CUISINIER H/F.
Le cuisinier devra intervenir dans le milieu de la santé (EHPAD / Handicap / Cliniques).
Alternance de semaine de 3, puis de 4 jours.
Préparer et organiser la production des repas en respectant scrupuleusement les menus, les règles d'hygiène (traçabilité des produits, étiquetage DLC, relevé de température..
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) ainsi que les préconisations médicales (régimes alimentaires, textures modifiées..
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).
Participer à la réception des marchandises, des inventaires ainsi qu'à l'entretien des locaux de la cuisine et de ses équipements.
Être le garant de la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des résidents / patients.
En l'absence du chef, encadrer le ou les employé(s) de restauration.
