Adecco recherche 2 cuisiniers en collectivité H/F pour travailler à l'hôpital de Noirmoutier (96 lits EHPAD 36 lits autres) Compétences du poste:
Compétences du poste:
Être en capacité de produire l'ensemble des repas pour les résidents et les patients Connaître les diverses déclinaisons liées à l'état de santé des personnes accueillies mais également les textures modifiées et les présentations qui s'y rattachent.
Réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformité en l'absence du responsable Réaliser et cuisiner des plats et des mets relevant de sa partie comportant de la cuisson et de l'assemblage à froid Garantir la bonne utilisation et l'optimisation des équipements de cuisson, de refroidissement / froids, Contrôler le goût, la qualité et la présentation des produits S'assurer des températures de cuisson et de refroidissement en cellule selon les normes en vigueur Préparer, compter, allotir et mettre en chariot les repas patients pour la livraison dans les unités de soins Suivre la traçabilité des aliments, s'assurer du classement et de l'archivage des numéros de lots Gérer les chambres froides, vérifier les températures, s'assurer de la bonne conservation Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux Entretenir et nettoyer le matériel de cuisine Participer à l'entraide au sein de l'équipe Participer à la plonge batterie et à la plonge restaurant Adecco France contract Expérience souhaitée
