Société : UNIVI - Résidence Saint Dominique Lieu : Pontivy Morbihan
Cuisinier - H/F
La résidence recherche un(e) CUISINIER(E) en CDD (3 mois ) à compter du 7 JUIN 2024
Missionsâ?¯:
- Assurer la production quotidienne de la restauration de l'établissement
- Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées
- Concevoir et réaliser les repas quotidiens conformément aux menus, régimes et textures
- Collaborer à la gestion du stock
- Veiller à l'hygiène alimentaire et la maîtrise des risques
- Maîtriser et appliquer la réglementation HACCP (traçabilité sur tablette)
- Connaître le plan de maîtrise sanitaire (PMS) et l'appliquer
- Respecter les fiches techniques de sécurité des produits de nettoyage et désinfection
- Utiliser les moyens de prévention mis à disposition en cuisine
- Organiser et participer à l'entretien de la cuisine
- Veiller au bon fonctionnement des équipements et à leur entretien
- Réaliser le nettoyage de la cuisine et de la plonge batterie
Horaires
-Roulement fixe en 7 heures (coupé et continu), Travail 1 week-end sur 2,
- 8h30 - 13h30 /17h00 -19h00 ou 8h30 -13h30/14h00 -16h00
CAP / BEP minimum
expérience minimum de 2 ans Cuisinier avant tout, une expérience en EHPAD serait un plus UNIVI - RésidenceSaintDominique UNIVI est un groupe associatif paritaire constitué en 2019 par les Institutions de Retraite Complémentaire affiliées à la Fédération AGIRC-ARRCO.
Avec un réseau de 89 établissements et plus de 4000 collaborateurs, UNIVI accueille, héberge et soigne des personnes fragilisées par l'âge, la maladie ou le handicap au sein de ses Hôpitaux Gériatriques, Résidences Autonomie, Résidences Services, EHPAD et Foyers d'Hébergement et de Services pour personnes handicapées.
La résidence St Dominique, établissement du pôle UNIVI Seniors situé à Pontivy (56), est un EHPAD dont la capacité d'accueil est de 80 résidents.
La résidencesaintdominique compte également une unité spécialisée Alzheimer et troubles apparentés.
https:
//www.univi.fr Pontivy
BEP cuisine
Débutant (moins de 2 ans), Expérimenté (2 à 5 ans)
CDD / Remplacement Cuisinier / pâtissier BEP cuisine Débutant (moins de 2 ans), Expérimenté (2 à 5 ans) UNIVI - RésidenceSaintDominique PontivyMorbihan Santé CDD / Remplacement Débutant (moins de 2 ans), Expérimenté (2 à 5 ans)
