Société : Plateforme de services MÉMO Lieu : Montreuil Seine-Saint-Denis
ChefCuisinier H/F
MEMO/04/25
Le/ La chef(fe)cuisinier(e) élabore les menus majoritairement végétaux en tenant compte des saisons, des produits locaux et des régimes spécifiques des habitants.
Il/Elle anime la production culinaire en impliquant les habitants dans la préparation des repas.
Chaque jour, il/elle réalise les repas avec les habitants, dans un esprit de partage, de pédagogie et de transmission, 12 repas midi et soir sont à préparer.
Il/elle assure la gestion logistique :
commandes, partenariats locaux, suivi des stocks, gestion des déchets.
Il/Elle entretient et nettoie la cuisine dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Il/Elle développe des collaborations avec les producteurs pour privilégier des circuits courts et durable.
Il/Elle soutient la communication et l'expression des habitants autour des projets culinaires.
Il/Elle valorise les compétences de chacun pour renforcer leur autonomie.
Enfin, il/elle contribue activement à la dynamique collective de la maison.
Le travail est du lundi au vendredi, 35h/semaine.
Horaire :
9h30-16h30 ou 10h00-17h00
BEP/CAP de cuisine et plus de 8 ans d'ancienneté
Bac professionnel et plus de 5 ans d'ancienneté
Dans le cadre de sa politique inclusive, le GAPAS encourage les candidatures de personnes en situation de handicap.
Nous souhaitons recruter une personne qui aime travailler en équipe pluridisciplinaire, a la volonté de pouvoir transmettre et accompagner son savoir-faire et son gout pour la cuisine.
Permis et véhiculé serait un plus
Plateforme de servicesMÉMO
Située au cÅ?ur de la ville de Montreuil, 8 personnes en situations de handicap vivent et cohabitent dans une maison.
Ces habitants sont accompagnés 24h/24 par une équipe socio-éducative afin de répondre à leurs besoins.
Cette maison est un des dispositifs de la Plateforme de services, association GAPAS.
https:
//www.gapas.org/etablissement/memo-plateforme-de-services-tcl Montreuil
CAP/BEP Cuisine ou BAC PRO cuisine
Expérimenté (2 à 5 ans), Confirmé (5 ans et plus)
CDI Cuisinier / pâtissier CAP/BEP Cuisine ou BAC PRO cuisine Expérimenté (2 à 5 ans), Confirmé (5 ans et plus) Plateforme de servicesMÉMO MontreuilSeine-Saint-Denis Santé CDI Expérimenté (2 à 5 ans), Confirmé (5 ans et plus) min: 25000 â?¬ max: 30000 â?¬
