Chef De Partie H/F Restaurant Cdi > Bormes-les-Mimosas > Joboolo FR :
Société : Job Hospitality Cabinet de Recrutement Lieu : Bormes-les-Mimosas 83230
Le Mirage, hôtel 4 étoiles de charme, membre du réseau Teritoria, perché entre mer et collines à Bormes-les-Mimosas, recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe.
Notre établissement est un lieu de villégiature élégant, vivant et en pleine expansion, offrant une expérience personnalisée à une clientèle exigeante en quête de raffinement, de chaleur et d'authenticité.
À propos du Chef :
Avec l'arrivée récente du chef étoilé Anthony Denon, notre cuisine entame un nouveau chapitre ambitieux, mettant à l'honneur une gastronomie méditerranéenne fine, respectueuse des saisons et des produits locaux.
Vous aurez l'opportunité de travailler sous sa direction et de contribuer à l'excellence de notre offre culinaire.
Missions principales :
- Préparer, cuisiner et dresser les plats de votre partie en respectant les standards de qualité et les fiches techniques établies par le chef.
- Assurer la mise en place de votre poste de travail, en veillant à l'organisation, à la propreté et à l'approvisionnement des denrées nécessaires.
- Gérer et contrôler les stocks de votre partie, en signalant les besoins et en participant à la réception des marchandises.
- Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer activement à l'entretien et au nettoyage du matériel et des locaux de cuisine.
- Collaborer étroitement avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide et efficace.
- Être force de proposition pour l'amélioration des plats et des techniques culinaires.
- Encadrer et former les commis de cuisine affectés à votre partie.
Le profil recherché :
- 2 ans d'expérience minimum à un poste similaire.
- Maîtrise indispensable de la gestion du chaud.
- Passion pour la cuisine méditerranéenne et les produits frais et locaux.
- Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress en haute saison.
- Motivation et envie d'évoluer.
Infos complémentaires :
- Salaire net mensuel :
2000
- 2200 €.
- Logement fourni.
- Contrat saisonnier du 1er juin au 30 septembre.
- Possibilité d'évolution vers un poste de Second, soit pendant la saison, soit la saison prochaine.
- Cuisine flambant neuve, parfaitement équipée.
- Le Mirage est labellisé Peace&Work (Premier label en Qualité de Vie et des Conditions de Travail en CHR) Job HospitalityCabinet de Recrutement Bormes-les-Mimosas83230 Autre(s) CDI 0 mois
