SOVITRAT Amiens recrute pour l'un de ses clients sur le secteur de NOUVION (80):
un chef gérant en collectivité H/F au sein d'un restaurant du foyer d'accueil médicalisé de 60 résidents situé à Nouvion en Ponthieu (80) composé d'une équipe de 2 personnes Vos missions :
Etre garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la maîtrise du budget du restaurant.
Etre en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.).
Participer à la production avec l'aide de votre équipe Maîtrisé du budget et du restaurant.
Application et respect des procédures HACCP Réception des marchandises SOVITRAT Nouvion contract Expérience souhaitée
