Le Groupe Morganservices de Saint Paul les Dax recherche pour un Chef de Partie F/H.
Dans une ambiance à la fois moderne tout en proposant une cuisine de type brasserie:
produits frais, grill et tapas seront à l'honneur.
Le Chef de Partie est amené à coordonner une équipe de commis de façon à réaliser, dresser et envoyer les plats relevant de sa partie.
Il assure les approvisionnements pour sa « partie ».
Véritable spécialiste culinaire dans son domaine, le Chef de Partie travaille constamment à l'amélioration de ses préparations et à l'élaboration de nouvelles recettes.
Vos principales missions :
la fabrication et du dressage des plats composés de produits frais et de saison, tout en veillant à la présentation, la qualité, la bonne température.
L'envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client, la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP.
