Chef de cuisine H/F > La Chapelle-d'Armentières > Joboolo FR :
Société : Pont Bertin Lieu : La Chapelle-d'Armentières Nord
Chef de cuisine H/F
offer-28609
Responsable de la restauration, de la confection des repas et de leur livraison en Unité Veiller à la qualité de la prestation, tant sur le plan gustatif que sur le plan de l'hygiène alimentaire et de l'équilibre nutritionnel
Elaborer les menus et tenir compte des remarques émises par les Résidents à travers notamment l'animation de la Commission des menus qui se tiendra une fois par mois
Responsable des quantités servies et de la présentation des plats y compris lors des repas de réception et de fêtes
Garant de la conformité des régimes alimentaires et des règles diététiques
Gérer les stocks des produits conservés et contrôler chaque jour les denrées périssables, les dates de péremption et l'utilisation des marchandises en veillant à minimiser les déperditions dans les stocks
Responsable du traitement des marchandises reçues jusqu'à leur consommation dans des conditions d'hygiène optimale
Effectuer les prélèvements réglementaires des plats servis et les transmettre chaque mois pour analyse au laboratoire
Responsable de l'entretien des locaux, équipements et matériel
Manager l'équipe restauration
Participer à la dynamique d'amélioration continue
Encadrer les stagiaires extérieurs
Assurer l'accueil et l'intégration des nouveaux embauchés
Responsable de la tenue des équipes restauration et garantir le respect des règles d'hygiène
Participer à l'animation générale de l'établissement en soignant les relations avec les Rédidents et/ou Patients et leurs familles.
Titulaire d'un CAP/BEP Cuisinier ou diplôme équivalent
Qualités relationnelles et capacité d'écoute
Rigueur, méthode et organisation
Respect de la confidentialité, discrétion PontBertin
L'établissement « PontBertin» est implanté sur la commune de la Chapelle d'Armentières,à 18 km du Centre de Lille(Gare Armentières + Bus:
L99 «Arrêt Ringot» Métro:
Station Saint Philibert + Bus L99 « Arrêt Ringot »).
L'établissement compte :
î Un EHPAD
î Une clinique de Soins de Suite et de Réadaptation Gériatrique (SSR).
Votre environnement de travail:
î Cadre agréable (espace vert, espace de détente et de restauration)
î Infrastructures modernes
î Des équipements adaptés pour améliorer vos conditions de travail
î Travail en équipe pluridisciplinaire
î Avantages sociaux (mutuelle, prévoyance ..
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)
î Etablissement à taille humaine
î Bonne notoriété de l'établissement
https:
//btprms.probtp.com/accueil/EHPAD/pont-bertin.html
La Chapelle-d'Armentières
CDI
Cuisinier / pâtissier PontBertin La Chapelle-d'ArmentièresNord Santé CDI
