Dans le cadre de la réouverture de son établissement bistronomique, notre client recherche un CHEF DE PARTIE H/F :
Vos missions :
-Mise en place du service et gestion des mises en place.
-Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique.
-Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
-Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
-Préparation des plats culinaires froids etchauds, assaisonnement et dressage
-Veiller au bon déroulement deson poste :
approvisionnement, rotation desmises en place.
-Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
-Former ses commis.
Poste à pourvoir à raison de 39h/semaine.
Difficilement accessible en transports en commun.
Votre profil :
- Bonne communication, sens du relationnel
- Sens du management et respect de la hiérarchie
- Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances
- BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaire, art de la table et du service,Bac professionnel restauration, Bac technologique hôtellerie,CAP cuisine
- Une expérience de 3 ans sur un poste similaire est requise
Horaires :
- du mardi au jeudi :
9h/15h, 17h30/23h
- vendredi 9h/15h, 17h30/01h30
- samedi 17h/01h30 (fermé midi)
- dimanche 10h/14h30 (fermé soir)
- lundi :
fermé DELTAINTERIM MolsheimGrand Est Hôtellerie / Restauration CDI,Temps partiel
