Nous recherchons pour notre client, un Restaurant sur SAINT VICTOR 03, un aide cuisinier H/F L'aide cuisinier est attendu sur les missions suivantes, dans un état d'esprit convivial et chaleureux :
- Préparer et élaborer les menus du jour, chaud/ froid, de l'entrée au dessert en respectant les ratios et les normes d'hygiène.
- Capacité à travailler seul - Mise en place des viandes, des accompagnements et garnitures.
- Avoir une qualité de travail exigeante sur les aspects quantitatifs et qualitatifs, fraîcheur, DLC, préparation des mets, régénération, chaîne du froid, recyclage des mets, gaspillage.
- Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés, effectuer l'entretien courant des appareils et installations, nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson.
Veiller au bon fonctionnement de l'ensemble des équipements.
- Découper et préparer plats, sauces, envoyer.
- Respecter et appliquer les règles HACCP alimentaires et concernant le matériel et les locaux de préparation Intérim puis cdi ACTOINTERIM France contract Expérience souhaitée
