Sous la responsabilité du Chef de cuisine ou du Second de Cuisine, vous aurez pour missions principales :
* Assurer la confection des plats chauds et froids
* Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
* Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication
* Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures
* Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
* Participer à la démarche qualité et de certification
* Suppléer le Chef cuisinier en cas d'absence (management, gérer les approvisionnements, les inventaires..
.
).
CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS:
* Poste en CDD dans le cadre d'un remplacement de 6 mois (Avril à septembre)
* Vous bénéficiez du Ségur I
* 13ème mois accessible à partir de 6 mois d'ancienneté
* Titres Restaurants à partir de 3 mois d'ancienneté ou restauration sur place
* Accord d'entreprise permettant la réalisation d'heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel
* Subrogation
* Services à taille humaine :
un management en proximité, un esprit d'équipe et d'entraide entre collègues..
.
#LI-CV1
Titulaire d'un CAP cuisine minimum, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire.
Dynamique et motivé(e), vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire.
Méthodique, vous avez le sens de l'hygiène.
Et si votre compétence faisait la différence ? Orpéa
Située à moins de 12 km de la Manche, en hyper centre-ville, au coeur d'un remarquable patrimoine historique, notre maison de retraite « Les Rives Saint-Nicolas » jouit du calme d'un quartier résidentiel à proximité de différents commerces, de l'Hôtel de ville et de l'abbaye aux Hommes.
Notre établissement est une maison de retraite médicalisée (EHPAD), qui accueille des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes, en longs séjours ou en séjours à durée déterminée.
Notre établissement dispose également d'une unité de vie spécialisée de 10 lits, dans la prise en charge des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer ou troubles apparentés.
La résidence est considérée par les familles et les résidents comme un EHPAD à taille humaine, chaleureux, au vu de son contexte architectural.
Elle est véritablement au calme car elle n'est pas en front de rue.
L'établissement est un des seuls EHPAD en centre-ville intramuros à moins de 200 mètres à pied de l'artère qui dessert les rues piétonnes commerçantes.
La résidence dispose d'un parking privé avec des places de stationnement sécurisées disponibles.
La résidence dispose également d'un véhicule adapté pour le transport d'un résident dans son fauteuil roulant.
