Votre mission principale est de réaliser en autonomie le repas fait maison ( principalement avec des produits frais ) pour ravir vos convives.
ainsi vous aurez notamment la charge de :
Préparez et organisez la production des repas ( principalement avec des produits frais ) tout en garantissant les réglés d'hygiène ( traçabilité des produits , étiquetages DLC , relevé de température ) Encadrer l'équipe de cuisine .
En l'absence du chef, êtres garantie de la qualité de la prestation (gustative et visuelle) , en vue de la satisfaction des convives et du client .
Participer à la gestion de l'approvisionnement :
réception des marchandises, réalisation des inventaires, gestion des stocks et préparation des commandes fournisseur.
Assurer l'entretient des locaux , de la cuisine et de ses équipements .
