ManpowerPAMIERS recherche pour son client, un acteur du secteur du tourisme et des loisirs, un chef cuisinier.
Poste à pourvoir immédiatement.
En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine et de la qualité des plats servis.
Vos missions incluront :
- Élaboration des menus en fonction des saisons et des produits disponibles
- Supervision de la préparation et de la cuisson des plats
- Gestion des commandes et des stocks de matières premières
- Encadrement et animation de l'équipe en cuisine
- Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Contrôle de la qualité et du dressage des assiettes
- Participation à l'innovation culinaire et à la mise en valeur de la carte
- Gestion des coûts et optimisation des ratios
- Sens de l'organisation, rigueur et créativité
- Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe
- Bonne gestion du stress et des pics d'activité
- Connaissance des normes HACCP indispensable n Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap Manpower Pamiers09100 Hôtellerie, Restauration, Métier de bouche Interim 0 mois
